'
  • Gegrilde perzik, meringue, amandel, ijs van karnemelk

  • Ravioli, ricotta, gepofte biet, cavolo nero

  • Flamberen tijdens de catering van zilverui

  • Papadum, tonijn, zoetzure groenten, wasabi, furikake

  • kreeft, grapefruit, structuren van wortel en eigen jus

  • Opperste concentratie tijdens de catering

  • Pop-up event in de weilanden te Leusden

  • Onbespoten groenten bij biologische boerderij de Riet

  • Buitendiner pop-up event Leusden

  • Artisjok, gerookte melk, knol, hazelnoot en muntolie

welkom bij de smaak divisie!

Wat leuk dat je komt kijken op de website van de Smaak Divisie! Op deze website hoop ik je te enthousiasmeren voor wat ik doe, mijn passie voor het vak met je te delen en wie weet samen een mooie culinaire avond of dag te organiseren.

naam is Michiel Boot en na mijn vakopleiding tot SVH-kok in 2002, met daarnaast nog een jaar patisserie specialisatie, heb ik veel ervaring opgedaan in prachtige zaken verspreid over het land. Ook heb ik verschillende stages gelopen bij restaurants op sterren niveau en in meerdere kookstudio’s culinaire workshops verzorgt. Vanuit al deze ervaring en mijn passie voor persoonlijke diners met aandacht is het idee van de Smaak Divisie ontstaan! Geen doorsnee catering maar catering op hoog culinair niveau, deels met invloeden uit de ‘Nordic cuisine’ en verder duurzaam en zo lokaal mogelijk. Ik kook niet vanuit standaard menu’s maar maak samen met jou een selectie van producten en smaken waarvan je gaat watertanden. Vervolgens geef ik er een moderne en eigentijdse draai aan -- denk aan verschillende technieken en onverwachtse presentaties. Lijkt het je leuk om de mogelijkheden samen eens te bespreken? Neem dan gerust contact met mij op!