'
  • Gegrilde perzik, meringue, amandel, ijs van karnemelk

  • Ravioli, ricotta, gepofte biet, cavolo nero

  • Flamberen tijdens de catering van zilverui

  • Papadum, tonijn, zoetzure groenten, wasabi, furikake

  • kreeft, grapefruit, structuren van wortel en eigen jus

  • Opperste concentratie tijdens de catering

  • Pop-up event in de weilanden te Leusden

  • Onbespoten groenten bij biologische boerderij de Riet

  • Buitendiner pop-up event Leusden

  • Artisjok, gerookte melk, knol, hazelnoot en muntolie

welkom bij de smaak divisie!

Wat leuk dat je komt kijken op mijn website!

Op deze website hoop ik je te enthousiasmeren voor wat ik doe, mijn passie voor het vak met je te delen en wie weet samen een mooie culinaire avond of dag te organiseren.

Mijn naam is Michiel Boot en na mijn 4-jarige vakopleiding tot zelfstandig werkend kok in 2002, heb ik veel ervaring opgedaan in prachtige zaken verspreid over het land. Ook ben ik een jaar gaan werken als chef de partie in Sydney-Australie, heb ik onder andere stages gelopen bij restaurants op sterren niveau en in meerdere kookstudio’s culinaire workshops verzorgd. In 2008 heb ik nog een jaar patisserie gestudeerd en ook deze opleiding met succes afgerond.

Vanuit al deze ervaring en mijn passie voor persoonlijke diners is het idee van de Smaak Divisie ontstaan! Geen doorsnee catering maar catering op hoog culinair niveau, deels met invloeden uit de ‘Nordic cuisine’ en verder duurzaam en zo lokaal mogelijk.

Ik kook niet vanuit standaard menu’s maar maak samen met jou een selectie van producten en smaken waarvan je gaat watertanden. Vervolgens geef ik er een moderne en eigentijdse draai aan -- denk aan verschillende technieken en onverwachte presentaties.

Lijkt het je leuk om de mogelijkheden samen eens te bespreken? Neem hieronder dan contact met mij op: